Nu tar jag jullov och ägnar mej åt hästar och skridskoåkning om det blir fin skridskois på sjön.
Jag önskar alla en God Jul och ett Gott Nytt År!
Småskaligt mathantverk från Sörmland
- Norra Stene Skafferi
- Norra Stene ligger vackert belägen vid sjön Sillen i Vårdinge socken i Sörmland. Gården har vi brukat ekologiskt sedan 1982, Vi har ett femiotal tackor och vi odlar bl a raps, frukt, bär och örtkryddor. I Norra Stene Skafferis kök kryddar vi salt och vinäger med gårdens örter. Den gyllengula och smakrika rapsoljan tappas på små och stora flaskor. Äpplemos smaksatt med vanilj & kanel blir det av t ex Röd höstkalvill, Skoklosters Grågylling, Åkerö och Rosenhäger. Här lagar vi också marmelader, chutney och andra läckerheter med goda och spännande smaksättningar. /Carina Dalunde
tisdag 22 december 2009
fredag 11 december 2009
Bondens egen Julmarknad
onsdag 9 december 2009
SYLTTRATT
Sylttratten verkar vara utrotningshotad. I åratal har jag letat efter en ny. Helst en i rostfritt. En syltratt är ju ändå syltarens bästa vän tillsammans med syltgrytan, sleven. Sockertermometern och refraktometern får också räknas dit. Man kan viss klara sej genom att skära av pipen på en vanlig tratt i plast, skära till en PET-flaska men, nej det blir inte riktigt bra i längden.
Så fort jag passerat en butik för husgeråd, i Sverige el utomlands, så har jag kikat efter tratten. Inte ens på höstarna när butikerna bullar upp med saft-major, sildukar, glasflaskor och glasburkar har de haft några sylttrattar. När jag frågat efter dom så har svaret oftast varit:
-Vad är det? Jag vet att de finns på Harrods i London - men jag har haft lite svårt att motivera en Englandsresa för att köpa en sylttratt.
Jag provade den i går när jag kokade ÄKTA SYLT till både Bondens egen Marknad och beställningar.
Det blev både "Äppelmarmelad med Kardemumma", "Plommonmarmelad med Vanilj & Mandel" och "Rabarbermarmelad med Citron & Ingefära".
Det var en fröjd. Pipen var lagom bred och lagom kort för att det ska gå att fylla burkarna ända upp utan att kladda ner vare sej burkar el tratt. Min gamla som jag dragits med i många år har haft både något för smalt hål och haft för lång pip. Tänk vad viktigt det är med bra arbetsredskap!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)