En julkalender fylld med finaste och godaste chokladen!

 

Den unika och fina chokladkalendern har nu kommer från brasilianska AMMA.

Det unika med denna ekologiska choklad är att den bara innehåller kakaoböna och rörsocker och att den är helt fri från alla tillsatser. De rena och rika smakerna får man fram i tre steg; genom att rosta bönorna, fermentera och conchera dom.  
AMMAs choklad har skapats av Diego Badaró som är femte generationens kakaoodlare. Han har skapat ett ekologiskt inriktat kooperativ tillsammans med sina anställda.

Självaste julträdet, som är ett kakaoträd, är målat av den  brasilianska konstnären Luiza Augusta Rabello Costa Olivetto.

Jag har dom i en liten upplaga i Molstabergs Gårdsbutik  fr o m lördag den 16 nov.

 Vi har framöver öppet lö-sö 11-15.

Välkomna!

 

 

Choklad kommer i stora lass till Skafferiet!

Sisådärja! Choklad i stora lass kommer till butiken!
Nu har jag beställt den godaste chokladen från det lilla Brasilianska företaget AMMA beläget i regnskogen Atlantic Forrest.

Det drivs av Diego Bardaró som är den femte generationen av en kakaoproducerande  familj.  Han behandlar kakaon med största varsamhet, rostar den och fermenterar den i en långsam process för att den inte ska bli bitter i smaken. Den mörka chokladen innehåller bara kakaoböna och socker  - dvs varken sojalecitin, vanilj eller kakaosmör. Smakutvecklingen sker i stället genom fermenteringen, rostningen och concheringen. Den kommer finnas med  60-, 70- och 85-procentig kakaohalt.

Och så de läckraste bouchéer/praliner till kaffet från det danska företaget Summerbird:

 

Och sist men inte minst har jag beställt otroligt goda”Gräddbullar goes Gran Cru” också dom från Summerbird. Botten är gjord av finmald Valenciamandel och på den en krämig maräng med tahitivanilj och ett tjockt lager 61-procentig choklad av godaste sort.

Allt kommer vecka 24 till butiken på Molstaberg då vi också kommer ha en kaffemaskin igång!

Fr o m nu på fredag  förlänger vi öppettiderna något:

Fredagar öppet 14-18
Lördagar 10-14

Välkomna!