Nu blommar mandelträden!

 Samtidigt som äppelträden här hemma gnistrar av de vackraste snökristaller så blommar mandeln som allra bäst i Spanien. Den mandel jag använder odlas i Valencia-regionen i Spanien. Det finns en vacker dal där som heter Vall de Gallinera. Så här års blommar hela dalen hänförande i ljuvaste rosa. Jag inbillar mej att mina mandlar kommer därifrån. Jag köper den skållad och har den i två av mina marmelader: Plommon, vanilj och mandel och i Fikon, äpple, mandel och cognac. Bilden på det blommande mandelträdet är tagen 12 januari i Spaniens högst belägna by Vilaflor på Teneriffa.

 

Matverk 2013

Sveriges största produktutvecklingstävling "Matverk 2013" är avgjord. Prisutdelning skedde under Gastronomiska Samtal i Nyköping i går kväll. Grattis alla deltagare och vinnare!

Rapsolja på gång igen!

Efter en tids uppehåll i rapsoljepressningen pga ett mycket svåridentifierat fel är pressen nu äntligen igång igen :-) När fatet väl är fyllt ska oljan stå och sedimentera ett tag. Men om ca 10 dagar kan jag nog börja tulla på fatet och börja fylla oljan på flaskor. Det ser jag fram emot. :-)

Amerikas "marmeladdrottning" kommer på besök

 

Vi Äkta Sylt-syltare är så lyckliga att vår amerikanska kollega Rachel Saunders med sylt & marmeladföretaget Blue Chair Fruit ( http://bluechairfruit.com/ ) på allvar planerar att hälsa på oss i Äkta Sylt i sommar. Rachel räknas som amerikas marmeladdrottning. Hon skriver: "I am extremely excited to meet you all and do a master class with you!! It's a dream come true for me!" Hurra, hurra!

Mathantverk på Teneriffa

 

Qué alegría! när jag av en slump sprang på den butik som jag redan hemma i Sverige hoppats hitta. Här på Teneriffa finns en organisation för mathantverkare som heter "La Despensa de Tenerife" (Teneriffas Skafferi) Jag hade planerat in en resa till norra delen av ön då jag hade läst mej till att butiken bara fanns där och är jag på södra delen. Men så i jakten på en solhatt så var den bara där, på strandpromenaden i Los Christianos. En liten butik fylld med goda och inspirerande marmelader, likörer, "mojos", choklad och andra godsaker. Nu är det provsmakning som gäller! Och en till tur till butiken.

Tills dess njuter vi av sol, värme och god mat samt fantastiska promenader genom det speciella och dramatiska landskapet.