fredag 31 december 2010

Gott Nytt År!

Nu laddar jag och de andra syltarna i Äkta Sylt för att vara med på fackmässan Formex i Stockholm den 20-23 januari. Om ni kommer till mässan; kom och hälsa på i monter B13:53

fredag 17 december 2010

Adventsmoothie


Lingonglöggen hade en strykande åtgång förra lördagen på Bondens egen Marknad.

Nu har jag kokat dubbelt upp och hoppas det ska räcka.

Att göra en adventsmoothie blir jättegott:

Mixa en liten banan med 1 dl yoghurt och några klyftor apelsin. Tillsätt ½-1 dl Lingonglögg!

torsdag 7 oktober 2010

Årets julmarmelad 2010

Vad den innehåller är hemligt och avslöjas först den 23 oktober då det blir smygpremiärBondens egen Marknad, sista tillfället för höstsäsongen.
Kom och smaka!

fredag 5 februari 2010

Uppdaterat sortiment

Sortimentslistan är nu uppdaterad.
På gång är vinäger som står och drar med sina smaksättningar. Det tar några veckor.
Det är just nu ganska magert på marmeladfronten men det kommer nu vartefter.
Jag har just fått hem jättefina apelsiner och citroner från Sicilien som ska bli Apelsinmarmelad med rostad kakaoböna av och säkerligen någon ny citrusfruktmarmelad. Jag har lite idéer som jag tror det kan komma något gott av.

tisdag 26 januari 2010

Äpplen

Nu är våra egna äpplen slut och de svenska äpplena hos Biodynamiska Produkter likaså. Så nu har jag köpt biodynamiskt odlade från Tyskland med namnet Roter Holsteiner Cox. Det är ett fast äpple som är ganska syrligt och gott att äta och koka marmelad av. Dom kommer dessutom i en fin trälåda som jag säkerligen kommer använda på Bondens egen Marknad att duka upp burkar på.
Idag har jag kokat en himla massa Äppelmos med vanilj och kanel av dessa äpplen. Ett ljust och fint mos blev det. Gott, gott!

lördag 23 januari 2010

ÄKTA SYLT snart ute!

Snart kommer den finnas ute i butikerna. Den ÄKTA SYLTEN!
Vi hade styrgruppsmöte i går på Hellmanska gården i Nyköping för att lägga till de sista pusselbitarna så vi kan få fram etiketter och sigillpratare på bästa sätt. Så nu ska bara dessa och burkar beställas och sylten kokas så ligger de snart i en kartong på väg till butiken. I mitt fall blir det apelsin, citron med kakaobönor, vaniljstång och socker som fylls på burken.
ps. Det står om ÄKTA SYLT i senaste numret av tidningen Lantliv" http://www.aktasylt.se/
http://www.hellmanskagarden.se/

tisdag 19 januari 2010

Sverige - det nya matlandet

  • Jordbruksminister(fd) Eskil Erlandsson har en vision om Sverige - det nya matlandet. Långa, ljusa vår- och sommarkvällar, mångfald av livsmedel, unik natur och duktiga kockar skapar förutsättningarna.

    Hur kan Sverige bli det nya matlandet?
  • Sverige har en mångfald vad gäller livsmedel och tillverkningsmetoder De svenska mattraditionerna blandas med impulser från andra länder. De svenska kockarna är kända världen över för sin förmåga att ta vara på blandningen av tradition och nyskapande.
  • Sverige har en växande livsmedelsindustri med stor betydelse för landsbygden Entreprenörsanda samt företagande är en starkt bidragande faktor till en levande landsbygd. Det skapar en regional matkultur och lokal identitet.
  • Djurens hälsa och välbefinnande sätts alltid i fokus, liksom det ekologiska odlandet, miljötänkandet och en hållbar matproduktion i de odlade och vilda landskapen samt i havet. Sverige är dessutom salmonellafritt vilket bidrar till konsumenternas trygghet.

Saxat från:http://www.regeringen.se/sb/d/11277 där det publicerades i dec 2008.
Hoppas visionen håller i sej över nästa val......och inte bara stannar vid en vision!

söndag 10 januari 2010

"Farsans Mat"

Läste just bloggen "Farsans Mat" om Chevreklädda tunna kotletter. Där ingår örtsalt från Norra Stene Skafferi!
http://farsansmat.wordpress.com/2010/01/10/chevrekladda-tunna-kotletter/
Mycket trevlig läsning!