Mer glögg

Jo då, det blir mer glögg.
Då både Aroniaglöggen och Äppelglöggen har haft en strykande åtgång gör jag en liten sats var av dessa. De kommer finnas i Molstabergs Gårdsbutik lördag och söndag (öppet kl11-15) och på lördag på Bondens egen Marknad, Katarina Bangata i Stockholm (öppet kl 10-15). Så skynda dit för upplagan blir liten. Eller ring och förboka. Välkomna!

Julmarknader

Nu lackar det verkligen mot jul och det är julmarknadernas högsäsong.
Här finns jag med mina sylter, marmelader, rapsolja, örter, teer mm mm

• Lördag 7 december:
  Med Rheum på Bondens egen Marknad på Katarina Bangata, Stockholm kl 11-15
  I julsortimentet har jag fyra sorters glögg, Plommonmarmelad smaksatt med apelsinzest och rom. Glöggen finns både varm i mugg och i flaska att ta med hem eller till julkalasen.
  Butiken är öppen på Molstaberg kl 11-15 där mitt sortiment finns.
• Söndag 8 december
  Butiken på Molstaberg är öppen kl 11-15 och jag är där och serverar varm glögg och pepparkakor.
  I butiken hittar du mathantverk från både Norra Stene Skafferi och andra.
  Bl a honung från Niklas i Mölnbo, lammkött och 12 sorters korvar från Molstaberg, Svartvinbärssaft från Saltkällan, väldoftande tvålar, fina kalendrar/dagböcker, receptsamlingsböcker, trädgårdskalender, kokböcker, jullådor, julkort, godaste flødeboller "Christmas Edition" från danska Summerbird. De är fyllda med italiensk maräng smaksatt med körsbär på marsipanbotten och doppade i Valrhonachoklad, (kan köpas enstaka eller i presentförpackning om 6 st), chokladkakor från AMMA mm, mm
• Onsdag 11 december
  Tjejkväll hos grannarna på Wappersta gård. Här har jag med mej delar av sortimentet. En del finns redan i butiken.
  "Den 11 Dec kl 18-21. Har vi öppet för tjejer.
  Erbjudanden på utvalda produkter. Upp till 50%. Provsmakningar. Få tips om mat, hår o smink. Färga bryn mm. Vi bjuder på glögg o pepparkakor.
  I samarbete med Sandras hårstuga o Your special day"
• Lördag 14 december
  Bondens egen Marknad på Katarina Bangata kl 11-15
  se 7 dec.
  Butiken på Molstaberg är öppen 11-15.
• Söndag 15 december
  Då finns jag i butiken på Molstaberg som vanligt. Öppet 11-15
  se 8 dec
• Lördag 21 december
  Bondens egen Marknad, Katarina Bangata kl 11-15
  se 7 dec.
  Butiken är öppen på Molstaberg 11-15
• Söndag 22 december
  Då finns jag i butiken på Molstaberg som vanligt. Öppet 11-15
  se 8 dec

Varmt välkomna!
Carina

Blåbär med citron och vodka

Nu alla blåbärssyltälskare finns äntligen Äkta Sylts "Blåbär, citron och vodka" på hyllorna igen i bl a Molstabergs Gårdsbutik, hos Rheum på Bondens egen Marknad på Katarina Bangata i Stockholm!

 

Blåbären är plockade i de uppländska skogarna och jag har sötat  dom med ekologiskt rörsocker. Jag har smaksatt bären med ekologiska citroner från Sicilien och spetsat med en svensk vodka för att få lite mer syra och  för att framhäva blåbärets egen smak ännu mer.

Själv tycker jag att syltningen passar bra på ostbrickan till mjuka dessertostar. Och den smakar mycket gott på pannkakor med grädde eller en god vanilj- el blåbärsglass till.

 

Se till att få med ett "återvinningskort" när du köper sylt och marmelad från Norra Stene Skafferi i Molstabergs Gårdsbutik eller på Bondens egen Marknad (Kat. Bang. Sthlm) så får du en valfri burk sylt el marmelad när du samlat tio stämplar före återlämnade burkar.

 

Om blåbär:

Blåbär (Vaccinium myrtillus) tillhör familjen Ljungväxter.

Smaken är söt med obetydlig syra och är rik på antioxidaner. De innehåller B- och Cvitaminer och även kalium, fosfor, kalcium och magnesium. De sägs vara bra för både minnet, hjärtat och synen. Blåbärsväxten är också ett effektivt mot matsmältningsstörningar. Förr såldes torkad blåbär på apoteket. Bladen kan användas till te och bör plockas på försommaren när blåbärsriset blommar. Torka bladen och förvara dom sedan i en teburk. För att göra te tar du 1-2 tsk blåbärsblad och häller en kopp kokande vatten över. Sila och drick varmt 1-2 ggr/dag så länge besvären varar.

 

Blåbäret är en s.k. nyckelart för att den är en  viktig växt för andra arters överlevnad. Riset betas bl a avrådjur och älg och bären är en viktig näringskälla för björn och många fågelarter. 

 

 

Drottningsylt:

Drottningssylt är en blandning av blåbär och hallon och passar jättebra till pannkakor, våfflor och som t ex tårtfyllning.

500 g blåbär

500 g hallon

600 g socker

saften av en ½ citron.

Blanda allt i en rostfri bunke el kastrull och låt det marinera täckt med lock i kylen över natten.

Koka på måttligt stark värme i ca 15-20 min. Rör försiktigt då och då så det inte fastnar i botten. Gör syltprov. Häll den heta sylten på rena och heta burkar, förslut och ställburkarna en stund  upp och ner så att locket hettas upp.

 

 

 

 

Återvinning!

Nu kan du lämna tillbaka dina tomma sylt- el marmeladburkar för återanvändning!

Så se till att du får ett "stämpelkort" nästa gång du handlar ur Norra Stene Skafferis sortiment på Bondens egen Marknad på Katarina Bangata i Stockholm eller i Molstabergs Gårdsbutik.

 



Rabarberfestivalen alltid vecka 21

Nu är det bara några dagar kvar till Rabarberfestivalpremiären på torget i Mariefred.  Länge har vi varit oroliga att den sena våren skulle göra att rabarbern inte ville komma igång men nu börjar den äntligen växa så det riktigt knakar.
Under veckan som sen följer är det en massa olika evenemang runt om i Sörmland och festivalen avslutas traditionsenligt med en rabarberpajtävling som i år går av stapeln i Malmköping. Då delas också priset ut till årets rabarberpersonlighet ut. Det ska bli spännande att se vem som får det i år.

Just nu är det förstås rabarbermarmelader som kokas i mitt kök. Rabarbermarmelad med jordgubbar, rabarbermarmelad med rosépeppar, rabarbermarmelad med ingefära......
Läs mer om rabarberfestivalen på www.rabarberfestival.se och hitta en massa goda rabarberrecept på http://matgeek.se

 

ps.Fredagen den 24 maj kommer jag koka rabarbermarmelad på Bondens egen Marknad i Nyköping.

Soffläge

Nu har sista leveransen inför julen gått iväg - en himla massa Äppelmos med Vanilj & Kanel, och jag intar soffläge för att kurera min förkylning inför säsongens sista Bondens egen Julmarknad.

Bondens egen Marknad

Nu är bilen packad med äppelglögg, lingonglögg, sylter, marmelader, teer, örtsalt, blomsalt, salladskrydda, chutneys, gurkinläggningar och rapsolja inför morgondagens Bondens egen Julmarknad på Katarina Bangata på söder i Stockholm.
Snön faller vackert  och temperaturen är inte allt för låg så det blir nog en fin julmarknad i mogon.

Lingon, lingon, lingon

Nya satser lingonglögg är på gång och blir klara till på lördag till Bondens egen Marknad på Katarina Bangata i Stockholm.

Där kan man köpa den varm i mugg och på flaska.Välkomna!

 

Bondens egen Julmarknad

Jag kan inte säga annat att det är skönt att sitta inne i stugvärmen efter en dag på Bondens egen Marknad. Dagen började med att vi fick skotta fram våra platser eftersom plogbilen lagt upp höga snövallar där vi ska stå. När vi väl var uppdukade gick den varma lingonglöggen som smör i solsken. Vädret var toppen - så där lagom kallt och en sol som tittade fram och vare sej blåst el snöfall. I slutänden en toppendag. :-)

Fyra vindarnas te

 

Julens upplaga av "De fyra vindarnas te" förpackad på burk. Ett grönt te blandat med örter och blad av bl à svarta vinbär, hallon, citronmeliss och olika blommor. Nordan smakar svalt av mynta. Östan smakar varmt av kanel, kardemumma och ingefära. Sunnan smakar apelsin och jasmin och Västan ros och citron.
(Begränsad tillgång på burk, finns även som vanligt på påse)

Tid för Äppelglögg!

 

 

 En kall dag som idag passard det bra med varm äppelglögg!

Kommer att finnas på Bondens egen Marknad lördagarna 8-22 dec. (Obs!Tillgången är begränsad)

Torsdagstips

 

 

Dagens tips är ett glas Blomsalt. Flingsalt blandat med bl a rosblad, blåklint och ringblomma. Det passar bra att dekorera maten med el att förgylla frukostägget med.
Kommer finnas bl a på Bondens egen Marknad, Jürss Mejeri, Ändebols Gårdsbutik, Gnesta Lanthandel.

Ps det finns Örtsalt och Salladskrydda också.

Onsdagens julklappstips

Dagens julklappstips är årets julmarmelad; Plommonmarmelad med apelsinzest & rom. De är god både som pålägg, till paté och goda ostar. Just nu finns den på Cajsa Warg på Renstiernas gata, Edvard Anderssons Växthus vid Bergianska trädgården, Wappersta Gårdsbutik och Gnesta Lanthandel och den kommer finnas, vad jag vet just nu,  på Bondens egen Marknad, Kat. Bang. Sthlm och Ändelbols gårdsbutik i Bettna.

Måndagens julklappstips

Dagens goda julklappstips är en burk ur mitt "ÄKTA SYLT"-sortiment. Fikon, äpple, mandel, cognac, Den är toppen att servera till goda ostar. Kommer att finnas på Bondens egen Marknad, Kat. Bang. Sthlm lördagarna 8-22 dec. För övrig beställning och leverans kontakta mej. :-)

Söndagens julklappstips

 

Jag har äntligen fått hem droppkorkar till oljeflaskorna så dagens julklappstips är en 500 ml-flaska av vår ekologiska och kallpressade rapsolja inkl en droppkork. Beställ här, på facebook el via mail: skafferi@norrastene.se och hämta på Bondens egen Marknad, hos mej el skickad på posten. Pris 80 kr.



Dagens julklappstips är en flaska Lingonglögg.
Kan spädas 2-3 ggr el spetsas med t ex vodka el gin. Beställ här under meddelanden och hämta på Bondens egen Marknad, hemma hos mej el skickad på posten. Pris 70 kr + ev porto

Julklappstips

Här kommer mitt första julklappstips för året:tre burkar av den nya modellen fyllda med Örtsalt, Salladskrydda och Blomsalt förpackade i cellofanpåse. Kan hämtas på Bondens egen Marknad (Kat. Bang. Sthlm), hemma hos mej el skickas med posten. Pris 110 kr + ev porto. Kan beställas som mail till skafferi@norrastene.se

Julens nya marmelad

 

Lagom till jul har jag gjort en ny marmelad :
Plommonmarmelad med apelsinzest och rom.
Jag tycker den passar väl till såväl ost som på ett gott bröd.
Jag har fyllt den på en presentfin bygelburk som rymmer 160 g.
Den kommer bland annat finnas på Bondens egen Marknad under julmarknaden.

Adventsmoothie

Lingonglöggen hade en strykande åtgång förra lördagen på Bondens egen Marknad.

Nu har jag kokat dubbelt upp och hoppas det ska räcka.

Att göra en adventsmoothie blir jättegott:

Mixa en liten banan med 1 dl yoghurt och några klyftor apelsin. Tillsätt ½-1 dl Lingonglögg!

Årets julmarmelad 2010

Vad den innehåller är hemligt och avslöjas först den 23 oktober då det blir smygpremiär på Bondens egen Marknad, sista tillfället för höstsäsongen.

Kom och smaka!