Vi Äkta Sylt-syltare är så lyckliga att vår amerikanska kollega Rachel Saunders med sylt & marmeladföretaget Blue Chair Fruit ( http://bluechairfruit.com/ ) på allvar planerar att hälsa på oss i Äkta Sylt i sommar. Rachel räknas som amerikas marmeladdrottning. Hon skriver: "I am extremely excited to meet you all and do a master class with you!! It's a dream come true for me!" Hurra, hurra!
Småskaligt mathantverk från Sörmland
- Norra Stene Skafferi
- Norra Stene ligger vackert belägen vid sjön Sillen i Vårdinge socken i Sörmland. Gården har vi brukat ekologiskt sedan 1982, Vi har ett femiotal tackor och vi odlar bl a raps, frukt, bär och örtkryddor. I Norra Stene Skafferis kök kryddar vi salt och vinäger med gårdens örter. Den gyllengula och smakrika rapsoljan tappas på små och stora flaskor. Äpplemos smaksatt med vanilj & kanel blir det av t ex Röd höstkalvill, Skoklosters Grågylling, Åkerö och Rosenhäger. Här lagar vi också marmelader, chutney och andra läckerheter med goda och spännande smaksättningar. /Carina Dalunde
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar